Le pois chiche

Tout le monde connait le pois chiche bouilli pour la pêche

Au niveau de sa préparation , il faut un trempage d'au moins 24 à 48 heures afin de le gorger d'eau.

Pour le cuire , il suffit de porter les graines à ébullition pendant 10 à 15 minutes et c'est suffisant puis vous laissez refroidir le tout dans l'eau de cuisson .

par contre la farine de pois chiche est moins connue
elle peut remplacer ( à quantité égale )  la farine de soja dans la fabrication des bouillettes

C’est un aliment riche en protéines végétales, en vitamine et en minéraux, tout en étant pauvre en matières grasses, et sans cholestérol.

Que vaut une « portion » de pois chiches?

Pois chiches  bouillis,   pour 87 g/125 ml                    
Calories                             142                                                                    
Protéines                           7,7 g                                                                      
Glucides                            23,8 g                                                                  
Lipides                              2,2 g                                                                    
Fibres alimentaires              4,0 g                                                                  

Farine de pois chiches ,   pour 20 g
Calories                              77
Protéines                            4,5 g
Glucides                             11,6 g
Lipides                               1,3 g
Fibres alimentaires                2,2 g

Le pois chiche bouilli est une excellente source de :
- Manganèse
- Cuivre
- Folate  (vitamine B9)
- Phosphore
- Fer
- Zinc
- Magnésium
- Potassium
- Sélénium
- Vitamine B1
- Vitamine B2
- Vitamine B6.

non non dans le couscous c'est bon mais sa fait pété mdr

 c'est pour cette raison qu'il ne faut pas trop en mettre dans les boulliettes  ,    c'est surement à l'origine des bouillions que l'on vois dans l'eau    , on prends cela pour des bouillions alors que c'est des pépépépépépépé de poissons    
JM j'espère que tu n'as pas mis de la farine de pois chiche dans tes boulles ?  il risque d'avoir des odeurs ,   moi qui pensais que dans la somme , l'odeur venais de l'usine à croquettes , maintenent j'ai compris     

:-)

quelle odeur ????????????????????????????       
j'ai le droit de péter dans la nature !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!       
ce n'est pas ma faute si tu te mets toujours dans le sens du vent     

mais alors c'est toi qui perce la couche d' ozone mdr

pire que les vaches